Vuoi salvare questa ricetta e scoprirne altre? Crea il tuo account gratuito →
Bocconotti Montoriesi (Semplificati)

Bocconotti Montoriesi (Semplificati)

Ricetta di Filippo

45 min 20 porzioni🤔 Media

Versione più rapida dei bocconotti teramani, con un riposo dell'impasto ridotto a 2 ore e la scrucchiata sostituita — se introvabile — con una confettura di mirtilli o amarene che dà un risultato simile. Ottimi per avvicinarsi a questo dolce abruzzese senza reperire ingredienti di nicchia.

dolcefornoabruzzesenatalizio
30
min prep
15
min cottura
45
min totali

🥗 Ingredienti

300 gfarina 00
4 pztuorli d'uovo
1 pzuovo intero
130 gzucchero semolato
130 mlolio di semi di girasole
1 pzscorza di limone grattugiata
400 gconfettura di amarene o mirtilli
60 gmandorle tritate
25 gcioccolato fondente grattugiato
1 cucchiainocannella in polvere
q.b.zucchero a velo

📝 Procedimento

1

Sbattere le uova con lo zucchero, unire l'olio e la scorza di limone; incorporare la farina fino a impasto omogeneo.

2

Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.

3

Mescolare la confettura con mandorle, cioccolato e cannella per ottenere il ripieno.

4

Stendere l'impasto a 3-4 mm, ricavare i dischi per foderare gli stampini unti d'olio.

5

Riempire con un cucchiaino di ripieno, coprire con un secondo disco e sigillare bene i bordi.

6

Cuocere a 180°C per 15 minuti finché leggermente dorati; sformare da tiepidi e spolverare con zucchero a velo.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Crea un account gratuito per salvarla, lasciare una recensione e scoprire centinaia di altre ricette.

Crea account gratuitoHai già un account? Accedi