Cannelloni al Ragù (Semplificati)
Ricetta di Filippo
La versione pratica dei cannelloni, realizzata con pasta secca da supermercato e un ragù in padella cotto in 30 minuti. Perfetta per un pranzo domenicale senza stare tutto il giorno ai fornelli: si prepara in anticipo, si inforna e si aspetta che il forno faccia il resto.
🥗 Ingredienti
📝 Procedimento
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio per 3 minuti; aggiungere la carne, rosolare 5 minuti, sfumare con il vino.
Unire metà della passata, salare, cuocere 20-25 minuti a fuoco dolce fino a ragù denso; far raffreddare.
Mescolare il ragù freddo con l'uovo, 2 cucchiai di parmigiano e la mozzarella a dadini.
Preparare la besciamella classica con burro, farina e latte caldo.
Riempire i cannelloni crudi con il ragù usando un sac-à-poche o un cucchiaino.
Distribuire la passata rimasta sul fondo della teglia; adagiare i cannelloni, coprire con besciamella e parmigiano.
Cuocere in forno coperto con alluminio a 180°C per 25 minuti; scoprire e gratinare altri 10 minuti.
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