French Toast (Autentico)
Ricetta di Filippo
Il French toast, chiamato in Francia "pain perdu" (pane perso), nasce come ricetta di recupero del pane raffermo immerso in un composto di uova e latte. Diffuso sia in Europa che in America, nella versione tradizionale americana si serve con sciroppo d'acero e frutta fresca, mentre in quella francese solo con zucchero a velo.
🥗 Ingredienti
📝 Procedimento
In una ciotola bassa e larga sbattere le uova con il latte, lo zucchero di canna, la cannella e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergere ogni fetta di pane nel composto di uova per 20-30 secondi per lato, lasciandola assorbire bene senza sfaldarsi.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Cuocere le fette impregnate per 2-3 minuti per lato fino a che non risultino dorate e leggermente croccanti in superficie.
Nel frattempo scaldare leggermente lo sciroppo d'acero in un pentolino o al microonde.
Disporre le fette nel piatto, spolverare con lo zucchero a velo e irrorare con lo sciroppo d'acero.
Servire immediatamente, eventualmente con frutta fresca di stagione.
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